Şarap yapma konusunda ülkemizin en yetkin isimlerden biri Saba Açıkgöz ve şirketi Gaya Oenologie ile tanışmamızın üzerinden uzun zaman geçmedi. Saba Açıkgöz ile dedelerimizin uzun yıllar birlikte çalıştığını öğrenmek ise hoş bir tesadüf oldu. Bizimle aynı heyecanı taşıyan, topraklarımızı ve üzümlerimizi yakından tanıyan birinden hem bağcılık hem şarap üretiminde danışmanlık hizmeti almak ekstra keyif verici.
Bağcılık işlerini ailenin emektarı İlyas Ürek yürütmektedir. İlyas’ın geleneksel tarım tecrübesini, Denizli, Elazığ ve Diyarbakır’da uzmanlaşmış Erdinç Okutan’ın modern bağcılık teknikleriyle birleştirdik. Binlerce yıldır bu coğrafyada geleneksel yöntemlerle bağcılık yapılmıştır. Erdinç Okutan’ın danışmanlığında şimdiye kadar 60 dönümden fazla bir alanı yeni bağ sahasına çevirdik. Telli terbiye sistemimin ilk denemelerini yapıyoruz. Yaşlanan bağları da koruyarak ömürlerini arttırmaya çalışıyoruz.
Malfone(teachers) which Shape
Our Vineyards and Our Wines
It has not been a long time since we met SabaAçıkgöz and his company Gaya Oenology who is an authority about making wine in our country. It was such a pleasant coincidence to learn that both Saba and our grandfather worked together for long years. It is a pleasure to get advice about viticulture and wine production from someone who knows our land and grapes closely. Saba Açıkgöz determines the direction of our wine production.
Our veteran of family İlyas Ürek manages our viticulture business. We combined İlyas’s traditional agriculture experience with Erdinç Okutan’s modern viticulture techniques who is an expert of Denizli, Elazığ and Diyarbakır areas. Viticulture has been practiced with traditional methods in this area for thousands of years. We have created a new vineyard of more than 50 acres large area with Erdinç Okutan’sadvice. We are trying to practice ‘wired’ style for the first time. By preserving old vineyards we are trying to make them live longer.